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k8.com凯发娱乐场 - #父亲节,给老爸做道菜# 清热解毒的凉拌银子菜

2020-01-11 15:44:48

来源:红阳新闻

夏季必吃这野菜,1块钱1捆,软滑味浓,入口甘香,老人孩子都爱吃。by 海风的韵味 1、银子菜择去老梗,取嫩叶,清洗干净,沥干水分。去豆果美食,参加炫父活动,赢大奖!

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k8.com凯发娱乐场,夏季必吃这野菜,1块钱1捆,软滑味浓,入口甘香,老人孩子都爱吃。在我们临沂有种野菜,每年初夏时节,菜地头,农田边,就会冒出很多银子菜,又粗又壮长得高高,吃的时候,直接掐头的嫩叶,回家洗洗,焯水加上蒜末、麻汁拌匀,鲜味十足,清爽开胃。银子菜有的地方也称为野苋菜,不过我们本地的叶子是全绿的,野苋菜靠近叶子顶端是紫红色的,应该是地域和品种有差异。凉拌银子菜是我家餐桌最爱的一道凉拌菜,不仅爸妈爱吃,孩子也喜欢,夏天食欲不佳时,拌上一盘,清爽开胃,食欲大增。

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1、银子菜择去老梗,取嫩叶,清洗干净,沥干水分。

2、汤锅加冷水煮沸,放入银子菜焯水变色后,马上捞出,不超过30秒。夏天是肠道疾病高发期,焯水不仅可以杀菌,吃起来口感更顺滑。

3、大蒜剥皮,切成蒜末。

4、把蒜末放入碗里,加入麻汁、生抽、水搅匀,成糊糊状料汁。

5、炒锅放入植物油烧至温热,倒入银子菜,翻炒1分钟,盛入盘里放凉。

6、把料汁淋在放凉的银子菜上。

7、撒上芝麻,拌匀即可食用,清爽开胃。

8、成品图。

9、鲜美极了。

1、料汁也可以自己口味,加入辣椒油等。 2、银子菜一定要焯水,这样吃起来卫生。

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