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红包投注玩法群规图片 - 老西关里的花雕乳鸽,个头大肉汁满,还没吃就醉了

2020-01-11 15:12:26

来源:红阳新闻

一道花雕乳鸽,让食客蹦蹦跳跳进店去,晕晕乎乎出门来。花雕乳鸽,就是这家店的头号杀手。我们平时吃的乳鸽,个头一般不大,但赏粤的乳鸽是个例外。抛弃筷子,戴上手套,在地心引力的作用下,证实了它并不是虚有其表。一份6个,看着就给人酥脆的感觉。用力掰开,回馈的手感证实了酥脆。■■■■■酒香浓郁的花雕乳鸽,香到想舔锅的煎焗白鳝,值得再打包一份的凤凰酥,这家其貌不扬的小小粤菜馆,的确有让人成为回头客的魅力。

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红包投注玩法群规图片,上下九是老字号云集之地,单是粤菜馆就有一大片,哪怕每天换一家吃,一个月也不一定吃得完。

如此多的店家汇聚在小小一片上下九,竞争自然很激烈。要从中杀出一条口碑之路,留住食客,更是不容易。

但一家小小的餐厅做到了。4.5的评分,大众点评粤菜服务榜第一,低调的门面蕴藏着非凡的实力。一道花雕乳鸽,让食客蹦蹦跳跳进店去,晕晕乎乎出门来。

喝花雕的乳鸽

赏粤传承位于上下九恒宝广场对面,低调的门面称得上其貌不扬,路过10次都不一定会留意到。

既然不能以环境打响招牌,那就用精致出色的菜品作为杀手锏。花雕乳鸽,就是这家店的头号杀手。

大大一盘端上桌,摆盘还算可以,右下角的木耳应该是用来和乳鸽搭着吃。花雕酒的味道香且浓郁,隔很远都能闻到。

我们平时吃的乳鸽,个头一般不大,但赏粤的乳鸽是个例外。光看个头,比平常乳鸽要大个1.5倍。

凑近看,乳鸽烹制得很是诱人。油亮亮的皮和隐约透出的厚实的乳鸽肉,是能让人食指大动的卖相。

抛弃筷子,戴上手套,在地心引力的作用下,证实了它并不是虚有其表。沉甸甸的重量,代表待会咬下的每一口,都会是饱满厚实的体验。

乳鸽的皮肉都很紧致,撕开要用点力气。蕴含其中的鲜甜汁水在撕扯下渗出,花雕酒的香味也越加浓郁。

尝一口,花雕的香气很浓,并不只是在煮制的时候才加入的花雕,应该提前在花雕酒里浸泡过相当的时间,酒香入味。乳鸽肉紧致饱满,口感一点都不柴,加上紧缩其中的肉汁,真正做到了每一口都是享受。

想舔锅的煎焗白鳝

说是煎焗,其实有点啫啫的意思。上桌,掀盖,滋滋声就不绝于耳,还伴随着浓郁的香气。

趁热搅拌,防止粘锅的同时,还能让调味分布更均匀,浓稠的酱汁散布在白鳝上,雨露均沾。

白鳝是肉眼可见的新鲜,多肉饱满,表面微微煎香。里面还夹了几块烧肉,榨出的猪油让整锅白鳝香味更浓。

白鳝的骨不算特别多,吃起来并不麻烦。入口是香浓的酱汁味道,但不会太咸,也不会掩盖掉白鳝本身的鲜香。肉质爽口,咬起来口感结实。不管用来下饭还是直接吃,皆是一流。

值得再打包一份的招牌凤凰酥

招牌凤凰酥,出品对得起招牌二字。一份6个,看着就给人酥脆的感觉。

用力掰开,回馈的手感证实了酥脆。口感确实非常“酥”,味道香甜却不腻。值得再打包一份,回家当零食吃。

功夫生鱼片卖相一般,丝瓜垫底,鱼片的分量其实不多。

鱼片比较新鲜,但烹饪得不算太对我口味,也没什么味道,如果有酱汁搭配味道能更好。垫底的丝瓜不错,挺清甜。但这道菜整体不特别推荐。

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酒香浓郁的花雕乳鸽,香到想舔锅的煎焗白鳝,值得再打包一份的凤凰酥,这家其貌不扬的小小粤菜馆,的确有让人成为回头客的魅力。总体来说,值得专门前来一试。

店名:赏粤传承

人均:77元

营业时间:11:00-14:30;17:00-21:00

地址:宝源路133号(地铁长寿路站e口步行80米)

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